Foi buscando novas opções para almoçar em Alphaville que encontramos a Pissani, um pequeno espaço gracioso no Centro Comercial, que serve massas artesanais para degustar ali mesmo nas mesinhas da calçada ou refrigeradas para levar para casa e combinar com o molho de sua preferência. Além de massas, a loja ainda oferece mel, azeites, antepastos e geleias.
Do menu enxuto, escolhemos iniciar com o pão rústico e antepastos, mas na falta dele provamos o pão de azeitona e gorgonzola, um pouco untuoso, porém bastante saboroso devido às azeitonas verdes espalhadas pela massa bem assada. Apesar de mais difícil de comer com os antepastos, preferi os tomatinhos, berinjela e abobrinha à geleia de morango com baunilha.
Entre as várias opções de massas com queijo, carnes, frutos do mar e vegetais, pedimos o camarão intense, uma massa no formato mini sofiotti recheada de camarão frito, molho bechamel, wassabi e toque defumado ao molho de limão.
Agradou-me a apresentação do prato, o tamanho da porção (cerca de 400 g), a massa bem feita, a cremosidade do recheio, os camarões carnudos e a telha crocante! Por outro lado, faltou sabor no recheio, pois não senti o wassabi nem o toque defumado. Ao contrário do molho de limão, um pouco cítrico demais.
Também provamos o ragú bovino, uma massa no formato panzotti recheada com ragú de carne bovina, linguiça toscana e toque de pimenta ao molho pomodoro, um prato simples que funcionou mais. Adorei a coloração natural arroxeada da massa, o recheio úmido, bem temperado e levemente picante, além da acidez equilibrada do molho de tomate!
Resumindo, a Pissani é uma ótima opção para massas gourmet a um bom custo-benefício! E o melhor, não está presente apenas em Alphaville, mas em São Paulo, Rio de Janeiro e Recife também!
