Allez Bubu do chef Thiago Cerqueira, também à frente dos negócios Perseu Coffee House, Flora Bar e Merci Brasserie, faz parte dos restaurantes integrantes do Taste Lab Coletivo Gourmet no Shopping Tamboré, em Barueri.
Do menu francês saem pedidos como pastel de steak tartar, moules frites à la cremè aos finais de semana, sanduíches, galettes (como são chamados os crepes salgados na França), steak frites de filet mignon ao molho secreto e arroz de pato.
Provamos a linguiça de pato com generosa salada de batata e mostarda acompanhada de cebola ligeiramente adocicada, que apesar de ser um bom prato não me impressionou. Dava para perceber que era diferente da linguiça suína e apresentava sabor mais sutil. Em relação à salada de batata havia bastante maionese e pouca mostarda.
Por outro lado, apesar do presunto royal moído, ADOREI o saboroso croque madame com o brioche crocante nas bordas e úmido por dentro, o queijo tostadinho, o ovo de gema mole e as fritas abundantes!
Como amante de croque madame fiquei muito feliz em encontrar um bom exemplar no Allez Bubu e já tenho previsão de voltar para experimentar o croissant de salmão e avocado!
