Procurando um lugar agradável para almoçar em Alphaville num sábado ensolarado, encontrei o Bistrologie, um Café Bistrô comandado pela chef Aila Abrahão, que acomoda a clientela em mesinhas na tranquila calçada da Praça das Tulipas.
Do menu saem opções de bebidas, empanadas, quiches, ovos, omelete, frutas, iogurte, pães e doces, além dos pratos do dia. Como amante de nhoque, não poderia deixar de provar o nhoque souflé com molho de tomate artesanal, pesto e búfala.
Sem dúvida, uma escolha muito assertiva, a massa de textura menos firme estava do jeito que eu gosto e costumo fazer em casa, o molho de tomate apresentava acidez ideal, complementada pela leveza da muçarela de búfala e o toque do pesto! Simples, bem feitinho e DELICIOSO!
Em seguida, experimentei um bolinho de laranja, pomelo rosa e tangerina com cobertura de laranjinha kinkan em calda. Mais uma vez, o simples mostrando seu potencial: massa fofa, molhadinha, aromática, doce na medida certa e casquinha crocante!
Para encerrar, degustei um canelé com toque cítrico de laranja e cumaru (conhecido como a baunilha brasileira), de bordas caramelizadas, finalizado com calda deliciosa de caramel salé! Tudo perfeitamente equilibrado no açúcar!
Com certeza super recomendo uma visita ao Bistrologie, que preza pelo ótimo atendimento e comida descomplicada feita com afeto! Saí de lá com o estômago cheio, coração quentinho e sorriso no rosto!
