Sempre deixei claro minha preferência pela culinária vietnamita, que usa e abusa das especiarias e ervas aromáticas para obter pratos saborosos e muito frescos! Desta vez conheci o Banh Mi Vietnam, situado a cerca de duas quadras da movimentada avenida Paulista.
Através do Goomer, pedi os clássicos do Vietnã, como: gỏi cuốn de carne suína e outro de camarão (R$ 27,00, duas unidades), bánh mì đặc biệt (R$ 29,00), phở bò (R$ 48,00) e bò kho acompanhado de talharim de arroz (R$ 49,00).
O nome gỏi cuốn é difícil, porém esta entradinha é simples, leve e deliciosa! Trata-se de um rolinho fresco no papel de arroz com ervas aromáticas, pepino, macarrão de arroz, nabo e cenoura em conserva. Ambos vieram bem recheados e ficaram muito bons com o molho adocicado de amendoim!
Outra comidinha muito encontrada nas ruas de Hanói, capital do Vietnã, é o bánh mì đặc biệt, que nada mais é do que a baguette francesa, herança da colonização pela França, recheada com patê caseiro, maionese, carne suína assada, pepino, cebolinha verde e picles de nabo e cenoura em conserva. Apesar do pão não chegar tão crocante, adorei a diversidade de texturas e o sabor agridoce do sanduíche!
Phở bò é provavelmente o prato mais conhecido do Vietnã e consiste em um caldo perfumado de sete especiarias cozido por oito horas, acompanhado de talharim de arroz, brotos de feijão, cebola, ervas aromáticas e carne bovina.
Incrível como tudo se complementa, o adocicado da carne com o caldo bastante aromático, a leveza do macarrão, a acidez do limão, o molho para salgar e o frescor das ervas, como hortelã e coentro! O prato estava gostoso, no entanto ainda prefiro a versão do Miss Saigon Restaurante.
Um prato novo para mim foi o bò kho, um cozido de carne bovina em caldo de água de coco, citronela, cenoura, capim limão e especiarias típicas trazidas do Vietnã. Agradou a carne adocicada em caldo intenso, aromático e apimentado!
Enfim, no Banh Mi Vietnam você encontra os principais pratos vietnamitas bem feitos e a preços mais acessíveis! Vale a pedida! 😉
