É verdade que nunca estive em Nova York (até então), mas sempre achei interessante a ideia de pizza por fatia a preço baratíssimo, ainda mais lá na Big Apple onde tudo é absurdamente caro. E foi baseado neste conceito que o Paul’s Boutique abriu a sua primeira loja no Itaim Bibi, em São Paulo.
Como as pizzas são vendidas por fatia, pelo preço de R$ 9,00 a R$ 15,00, elas possuem um tamanho maior do que as comumente encontradas por aí, medindo 45 centímetros de diâmetro! No entanto, para delivery estão disponíveis apenas as pizzas inteiras, que variam de R$ 70,00 a R$ 115,00.
Apenas 6 opções dividem o cardápio do Paul’s Boutique: mussarela, milho, marguerita, pepperoni, picante e stracciatella, dentre as quais escolhi meia picante e meia stracciatella.
Apesar da massa levemente azeda, gostei da base fina, borda grossa e crocante, parecia até um pão italiano! Também agradou a proporção massa X cobertura, já os sabores é difícil de dizer qual eu gostei mais, por um lado tinha a picância do salame diavolo e picles de jalapeño em contraste com o adocicado do mel e por outro ficava bastante evidente o molho de tomate de acidez adequada sob o saboroso stracciatella!
Não vou dizer que é o meu tipo de pizza preferida, todavia vale a pena conhecer, pois é notável a boa qualidade dos ingredientes utilizados!
