Encantada com a Chocommelier! Esta pequena e discreta chocolateria, situada no bairro de Pinheiros, produz bombons artesanais, lindos como joias, e os harmoniza com tudo, criando combinações inusitadas!
Em geral, os bombons são preparados com chocolates 100% belga Callebaut, porém em algumas linhas especiais, utiliza-se cacau nacional premiado. Conservantes e gorduras hidrogenadas estão fora das receitas! E para atender a um público mais amplo, há opções sem lactose e com elevado teor de cacau.
A vitrine da loja é de deixar qualquer um fascinado! Pois são inúmeras as opções de bombons e um mais atraente que o outro, seja pela beleza das pinturas manuais, seja pela descrição do sabor. Entre os mais vendidos estão o Crocante Francês e o Grana Padano.
E que tal elevar sua experiência harmonizando chocolate com alguma bebida?
A Chocommelier oferece diversas combinações que vão desde o chocolate com vinhos, licores e whiskies até cafés e chás. E para os mais ousados, tem harmonizações com azeites e balsâmicos!
Minha escolha da vez foi o Chai (R$ 14,00), preparado com leite e syrup 1883 Chai com gengibre, noz moscada e cardamomo, que vai bem com o bombom de Cardamomo (R$ 5,00). No menu degustação, o Chai grande acompanha 3 bombons e sai por R$ 27,50. Então, escolhi os bombons de Cardamomo, Gengibre com Pimenta e Crocante Francês.
O chai foi servido quentinho e com muuuita canela por cima. Tinha uma espuma cremosa e sabor bem suave.
Conforme explicado pela atendente, existe um ritual para a harmonização. Primeiro, um gole da bebida, depois uma bocada no chocolate. Mais um gole e mais uma bocada. E o último pedaço de chocolate é degustado junto com a bebida.
E assim o fiz para os 3 bombons. O de Cardamomo era levemente adocicado, de recheio cremoso e muito saboroso. Pude sentir a sinergia com o cardamomo presente no chai. O Gengibre com Pimenta tinha um gostinho bem sutil de gengibre, mas potente de pimenta rosa! E por fim, o Crocante Francês, de copinho meio amargo com recheio de gianduia e crocante por cima, foi o meu preferido! A adição da textura crocante o deixou excepcional!
Gostou da Chocommelier? Aproveite que o Natal está chegando e presenteie alguém querido com produtinhos da loja física ou online!
>> Falando em harmonização com chocolate, conheça o KitKat Chocolatory, onde também há harmonização de bebidas com KitKats! 😉
Preços checados em novembro de 2019.
Endereço*:
Rua Mateus Grou, 40
Pinheiros, São Paulo – SP
(11) 2338-4000
WhatsApp: (11) 98918-1322
(11) 2338-4000
WhatsApp: (11) 98918-1322
Horário de funcionamento*:
Seg a Sex: 11h às 19h
Sáb: 12h30 às 20h
Dom: 13h às 18h
Feriado e Emenda de feriado: 11h às 19h
Seg a Sex: 11h às 19h
Sáb: 12h30 às 20h
Dom: 13h às 18h
Feriado e Emenda de feriado: 11h às 19h
