Após vencer como a melhor comida do Oriente Médio com o Shuk Falafel & Kebabs pela Veja Comer e Beber 2022, a família Shuk cresceu e agora conta com um restaurante especializado em esfihas assadas no forno à lenha em uma esquina graciosamente decorada na Vila Madalena!
Apesar das estrelas da casa serem as esfihas, servidas abertas ou em formato de barcas como as encontradas na Turquia, a casa ainda oferece diversas opções de mezzes, saladas, charutinho, moussaka e mantã de carne, prato típico da Armênia.
Para beber pedimos o jallab, um refresco árabe de tâmaras com sabor evidente da água de flor de laranjeira e uma batidinha de pistache potente na cachaça e gostinho de pistache que eu adoro, ambos deliciosos!
Sem dúvidas, vale muito a pena começar com a mezze completa, um trio de pastas: labneh, ezme e babaganush acompanhado de azeitonas e pão pita. Logo de cara adorei o pão inflado e levinho para chuchar nas pastinhas, cada uma com uma característica diferente, o ezme por exemplo, é na verdade um vinagrete turco apimentado de tomate, cebola, pimentão, melaço de romã e especiarias, para mim, o menos empolgante pois era bem marcante de pimentão.
Por outro lado, adorei o babaganush com um toque defumado e sementes de romã e o meu preferido foi o labneh, uma coalhada seca lisinha e cremosa com za’atar e alho confit!
Não poderíamos deixar de provar os carros-chefe da casa, então experimentamos as pidés de cordeiro temperado com especiarias, molho de tomate, muçarela e cebolinha e a sujuk, linguiça bovina condimentada típica do Oriente Médio.
Amei a massa muito fofinha das esfihas e os recheios eram bem saborosos, a de cordeiro um pouco mais forte, por isso curti mais a de linguiça!
E para finalizar degustamos as tâmaras iranianas com mini baklavas. Sinceramente achei as tâmaras muito doces para o meu paladar, em relação às baklavas, gostei mais das pequenininhas de massa folhada mais delicada e crocante!
Certamente, o Shuk Esfihas merece uma visita, você se sente no Oriente Médio entre tapetes suspensos, ótimas bebidas e saborosas comidinhas! Agora fiquei com mais vontade ainda de conhecer o seu irmão mais velho, Shuk Falafel & Kebabs, em Pinheiros!
