A Torteria, casa de tortas gourmet, possui três unidades em São Paulo: Pinheiros, Higienópolis e Morumbi. E as duas vezes em que estive na Torteria foi na unidade de Pinheiros, que está localizada muito próxima à estação de metrô Fradique Coutinho.
Na primeira vez experimentei a torta de três queijos (R$ 17,00), que é uma torta aberta com muçarela, parmesão e ricota com tomates e manjericão. A massa estava gostosa e com espessura na medida certa. A combinação do recheio era simples mas deliciosa e a camada de queijo levemente queimadinha deu um sabor especial.
Para finalizar pedi o brownie “gateau” mas infelizmente estava perto da hora de encerrar o expediente e já haviam desligado o forno e iniciado a higienização, por isso alterei o pedido para a torta de chocolate, caramelo e flor de sal (R$ 13,00).
A massa estava crocante, a textura e o sabor do chocolate eram muito bons e a flor de sal ajudava a equilibrar um pouco do doce do caramelo. A torta estava gostosa, porém bem adocicada, ideal para as pessoas formiguinhas.
Na segunda visita provei a torta light de abobrinha, alho poró, ricota e muçarela (R$ 18,00). A massa integral estava super gostosa e não dava para sentir a diferença no sabor em relação à massa tradicional e o recheio era bem levinho.
Experimentei também a torta de linguiça calabresa, cebola, queijo cremoso e muçarela (R$ 17,00), que estava boa e de sabor mais marcante.
Felizmente desta vez pude provar e aprovar o brownie “gateau” (R$ 14,00), que possuía uma casquinha crocante e um recheio cremoso e morninho de chocolate maravilhoso!! Este brownie é dos deuses!
A Torteria também possui a opção de delivery e oferece tortas salgadas e doces em diversos tamanhos. Além das tortas são servidos sanduíches com os recheios das tortas mais vendidas como a de carne, de frango cremoso e a veggie.
O ambiente é simples mas gracioso. Não vejo a hora de voltar para experimentar mais sabores, pois só de ler o cardápio já me dá água na boca!
