Uma das poucas sobremesas do Taste Lab Coletivo Gourmet, o espaço gastronômico do Shopping Tamboré em Barueri, encontra-se no One Bite, que costumava oferecer doces do chef Pedro Frade da Pâtisserie Vila Anália, e agora está com os docinhos do chef Diego Lozano, do Levena.
Logo de cara me agrada a decoração da loja com docinhos pendurados, o atendimento simpático e a vitrine de sobremesas vistosas.
Na primeira vez, pedimos uma soda italiana de maçã verde com espuma cremosa de chá verde e limão (R$ 16,00) e um entremet de limão e frutas vermelhas (R$ 22,00). Em relação à bebida, gostei da espuma cremosa saborizada e o frescor da soda italiana de maçã verde, apenas achei que havia um pouco de gelo demais e a soda acabou rapidinho.
Já o entremet de limão e frutas vermelhas ganhou o meu coração, não só pelo lindo formato romântico, mas pela saborosa base de biscoito, leveza da mousse e o equilíbrio perfeito entre cítrico azedinho e dulçor da geleia de frutas vermelhas! Simplesmente AMEI!
Em uma segunda visita, experimentei a GRACIOSA e saborosa banoffee (R$ 26,00), que ao invés das tradicionais rodelas de banana fresca, leva uma mousse de banana geladinha no formato da fruta! Apesar de ser uma sobremesa mais doce, é uma delícia!
No entanto, em uma de minhas últimas visitas, notei a mudança da carinha dos doces e a troca de sua proveniência. Então, provei e APROVEI o equilibrado Matcha e Laranja (R$ 32,00), preparado com biscuit financier de matcha, crocantes de matcha com gergelim preto, mousse de matcha, geleia de água de flor de laranjeira, chantilly e glaçagem.
Na maioria das vezes saio de lá satisfeita com meus docinhos lindos, além de deliciosos e certa de que voltarei sempre para provar novidades! Inclusive fiquei muito feliz em ter doces de primeira aqui em Barueri! 🙂
