Apesar de saber que a cidade de Lima abriga alguns dos melhores restaurantes do mundo, não imaginava que a antiga capital inca me surpreenderia tanto em relação à gastronomia, com restaurantes comandados por chefs brilhantes que utilizam da melhor maneira os ingredientes típicos peruanos, confira aqui onde comer bem em Cusco!
Meus top 3 restaurantes de Cusco:
- Morena Peruvian Kitchen
Morena Peruvian Kitchen é daqueles restaurantes que impressiona desde a recepção colorida e atendimento excepcional até a comida bem feita apresentada de forma delicada e graciosa, que a partir dos clássicos peruanos saem pratos contemporâneos em forma de obras de arte! Devido ao seu grande sucesso, é normal encontrar fila de espera por ali.
Entre as entradas aprovamos a bela e deliciosa causa morena, à base de batata andina com tinta de lula que derrete na boca com tartar de trucha e crocante de mandioca! Dos principais provamos um nhoque macio com molho cremoso de ají de gallina e alpaca, uma carne mais firme e de sabor intenso.
Endereço/Horário de funcionamento*:
Procuradores, 320 – Plaza de Armas
Diariamente: 12h às 22h
*Sujeito a alteração, consulte o site.
- Chicha por Gastón Acurio
De uma porta na Plaza Regocijo revela-se uma casinha muito simpática onde se encontra no segundo andar o Chicha, um dos empreendimentos do renomado chef Gastón Acurio. Apesar do cardápio diverso com pizzas e hambúrgueres, o Chicha foca nas tradições cusquenhas e serve o polêmico cuy, um roedor típico da região Andina.
Ambos os pratos que provamos, o cordeiro levemente picante e adocicado quanto o cuy de carne macia e pele crocante ao molho de laranja, estavam muito gostosos! Destaque também para o frozen de chicha morada e a divertida esfera recheada de maçãs assadas, mousse de caramelo, sorvete de cerveja, espuma de quinoa e crocante de amêndoas!
Endereço/Horário de funcionamento*:
Plaza Regocijo
Diariamente: 12h às 22h30
*Sujeito a alteração, consulte o site.
- Ceviche Meat & Wine Co.
Além de um salão super aconchegante e vista espetacular para a Plaza de Armas, o Ceviche Meat & Wine Co., pertencente ao Grupo Morena, oferece pratos típicos da cozinha peruana, como ceviche e arroz com mariscos. Como queria algo leve, provei a famosa trucha a la plancha, que estava úmida, saborosa e bem apresentada!
Endereço/Horário de funcionamento*:
Portal de Harinas, 181 – Plaza de Armas
Diariamente: 12h às 22h
*Sujeito a alteração, consulte o site.
Para comer barato:
- Mercado de San Pedro
Para comer barato como os locais, o Mercado de San Pedro é uma boa opção com menu completo (sopa + principal) por 8 a 10 soles. Sinceramente não gostei muito do lomo saltado da banca que escolhi.
Endereço/Horário de funcionamento:
Thupaq Amaru, 477
Diariamente: 7h às 18h
- Green Falafel
Green Falafel é um restaurante simples e barato, mas com uma comidinha muito gostosa e perfeita para os vegetarianos (e os não vegetarianos também)! Como o próprio nome diz, o falafel é a grande estrela da casa e são crocantes, assim como a massa em que são servidos!
Endereço/Horário de funcionamento:
Siete Angelitos – San Blas
Diariamente: 11h às 22h
Restaurantes super estimados:
- Cicciolina
Li diversas indicações do Cicciolina, no entanto achei o restaurante super estimado e que não vale o custo-benefício. Os pratos não são ruins, todavia também não merecem destaque.
Endereço/Horário de funcionamento*:
Calle Palacio, 110
Diariamente: 12h às 21h30
*Sujeito a alteração, consulte o site.
- Mauka
Localizado no luxuoso hotel Belmond, Mauka é comandado por Pia León, esposa e braço direito de Virgilio Martinez do Central, o nº 1 no The World’s 50 Best Restaurants. Certamente foi o restaurante mais elegante que visitamos em Cusco e apreciamos sim seus pratos bem executados e saborosos, entretanto de preços exorbitantes não justificáveis.
Endereço/Horário de funcionamento*:
Nazarenas, 223
Diariamente: 12h às 15h30 e 18h30 às 22h
*Sujeito a alteração, consulte o site.
E aí, quais desses restaurantes vai entrar para o seu roteiro de viagem? E se você já passou por lá, qual lugar você incluiria nesta lista? Deixe suas indicações de onde comer em Cusco aqui nos comentários. 🙂
