O friozinho chegou e não há nada que combine mais com o frio do que fondue! Desta vez fomos conhecer o Praça São Lourenço, que oferece um festival de fondues na estação mais romântica do ano.
Logo ao chegarmos, nos impressionamos com o imenso salão e ficamos mais encantados ainda com a área externa, que é bastante ampla, com mesas bem espaçadas, possui um lago colorido pelas carpas, além de um espaço reservado destacado pelo lindo jardim vertical todo iluminado.
Nesta edição há três opções de fondues de queijo, três opções de fondues de carne, que são servidos ao óleo ou cozidos ao consommé de vinho, e quatro opções de fondues de chocolate.
Os fondues de queijo vêm acompanhados de pães de fermentação natural, parma, linguiça curada, cornichon, picles de pera e cebolinha. Enquanto os fondues de carnes acompanham pães de fermentação natural e molhos artesanais de manjericão, poivre, mostarda, barbecue e maionese de ervas e de vinho.
Provamos o fondue clássico preparado com queijos Gruyère, Emmental e Comté artesanal, Chardonnay, noz-moscada e pimenta-do-reino, com um toque de Grappa.
A mistura de queijos estava gostosa, pois era leve, elástica e não enjoativa. Por outro lado, os acompanhamentos tinham sabores marcantes, como o salgado cornichon, a cebolinha extremamente azeda, a pera com aroma de cravo, o intenso presunto de parma e as finas fatias de linguiça curada com gostinho de erva doce. Sem dúvida, o parma e a linguiça foram os nossos acompanhamentos preferidos, além dos pães e das torradas crocantes.
Em seguida, partimos para o fondue de chocolate de origem São Tomé feito a partir de chocolate amargo Callebaut com 66,8% de cacau e chocolate de origem Callebaut São Tomé com 70% de cacau.
O cremoso fondue veio acompanhado de frutas frescas como morango, uva, manga e banana, além de waffle, biscoito, bolinho de chuva e brownie do praça. Este foi o fondue de chocolate mais diferente que já provamos, devido à sua intensidade no sabor do chocolate amargo. Nós gostamos, mas é indicada apenas para aqueles que realmente gostam de chocolate bem amarguinho.
Vamos às dicas:
Dica nº 1: você pode se deliciar com os fondues do Praça São Lourenço aproveitando o cupom do Peixe Urbano, que inclui um fondue salgado e um doce por R$ 179,90 para o casal.
Dica nº 2: o serviço de valet custa R$ 27,00 (exceto no almoço durante a semana, que custa R$ 20,00) e no mesmo quarteirão, um pouco mais para frente, há estacionamentos por R$ 18,00.
Ambiente maravilhoso! Mas realmente o de chocolate amargo é só para quem quer variar um pouco, pois é forte mesmo! rsrs Atendimento ótimo também! Dicas finais muito boas! rsrs
Obrigada pelos comentários! 🙂