Tenho que dizer que fico TÃO contente quando encontro um lugar com comidinhas gostosas e surpreendentes, que dá até gosto de indicar para todo mundo! Este é o caso da padaria Hakkopan, cujos produtos são feitos, em sua grande maioria, por encomendas com três dias de antecedência, sendo que as entregas são realizadas de quarta a sábado. Também é possível retirar o pedido na Liberdade.
Como toda boa padaria do momento, a Hakkopan oferece belíssimos pães artesanais de fermentação natural e saborosos doces. Em minha primeira encomenda (sim, já repeti e tenho planos para pedir mais vezes!) escolhi o blondie de matcha com nozes (R$ 12,00), o mini chiffon cake 4 estações (R$ 17,00) e a focaccia de kimchi, gochujang e parmesão (R$ 34,00).
Começando pelo blondie, sua massa estava macia, de casca bem fina e ligeiramente tostada, além de cor e sabor presente de matcha. Parecia um bolo mais denso, que poderia estar um pouco mais úmido por dentro, ter mais gotas de chocolate branco e ser maior. Eu gostei, mas preferiria uma versão sem nozes (eu confesso, eu não gosto de nozes).
Nossa, o chiffon cake estava demais! ADOREI a massa extremamente fofinha, de doçura ideal e amanteigada, o que ajuda a não ficar ressecada. Como o nome sugere, cada pedaço representa uma estação do ano: o cacau para o inverno, o matcha para a primavera, o maracujá com manjericão para o verão e o Earl Grey para o outono.
O de cacau era o mais normal e tinha sabor menos evidente. Já o matcha apresentou gostinho notável, com um leve amargor do chá verde, porém menos intenso do que no blondie.
Surpreendeu-me mais o de maracujá com manjericão, pois dava para sentir o sabor da fruta e suas sementinhas, todavia com predominância do frescor do manjericão, e o Earl Grey, que era praticamente um chá com notas cítricas em formato de bolo!
Fez muito sucesso também a focaccia de kimchi, que apesar da massa baixa, estava cheia de alvéolos, macia por dentro e casquinha crocante! Sua cobertura apimentada e muitíssimo saborosa faz o pacote completo! Simplesmente DELICIOSA!
Conforme mencionado, valeu tanto a pena que repeti o chiffon cake e experimentei o pão de batata com manteiga, alho e queijo parmesão (R$ 19,00). AMEI a massa fofinha, amanteigada na medida certa, saborosa de queijo e alho (presente, entretanto não persistente)!
Enfim, SUPER recomendo os inusitados chiffon cake de maracujá com manjericão e Earl Grey, a picante focaccia de kimchi e o fofíssimo pão de alho! Ainda tenho vontade de provar o Shokupan preparado em diferentes versões!
