O Burger Fest é um grande evento de hambúrgueres que está ocorrendo no mês de maio em São Paulo e mais cinco cidades brasileiras das regiões Sul e Sudeste. Neste evento, as casas participantes criam uma ou mais opções de hambúrgueres que estarão disponíveis apenas para o Burger Fest, sendo uma ótima oportunidade para experimentar burgers diferentes.
Aproveitamos o evento para conhecer o Butcher’s Market, uma hamburgueria situada no Itaim Bibi, de ambiente rústico e com uma parede cheia de personalidade com desenhos de cortes de carnes.
Para abrir o apetite, pedimos a California Style Fries (R$ 23,00), uma porção generosa de batata frita fina e crocante com um cremoso e saboroso molho cheddar, molho Thousand Island e cebola caramelizada. O Thousand Island era mais ácido e tinha um toque de pimenta-do-reino, que regia em perfeita harmonia com o adocicado da cebola caramelizada.
Para o evento, o Butcher’s Market criou o Pepperoni Burger, um hambúrguer de 120 g, abobrinha empanada, cebola caramelizada, creme de queijo e pepperoni servido no pão brioche por R$ 33,00.
O pão fofo veio tostado na chapa e o hambúrguer ao ponto da casa estava muito bom, pois a carne era macia, vermelhinha por dentro e suculenta. As abobrinhas empanadas estavam crocantes, porém careciam de sabor e estavam um pouco encharcadas, provavelmente pela própria água do legume. Já o creme de queijo era cremoso como catupiry e a cebola caramelizada trazia certa doçura ao conjunto. E para finalizar, as fatias de pepperoni cediam muito sabor, no entanto poderiam estar bem tostadinhas para ficarem crocantes e perfeitas.
Provei um pouco do Tonkatsu Burger (R$ 33,00) feito de copa de porco empanada, molho tártaro, alface americana, no brioche. O empanado estava crocante, mas faltou tempero. Por isso, o viscoso molho tonkatsu e o apimentado kimchi de pepino, que vieram à parte, eram essenciais para dar vida ao lanche.
Para acompanhar todas essas gordices, experimentei o shake de Toasted Marshmallow (R$ 31,00), preparado com sorvete de baunilha do Ben & Jerry’s batido com leite e marshmallow tostado. O sabor caramelado, tostadinho e adocicado é uma viagem no tempo com gostinho de infância!
A lista das casas participantes do Burger Fest está disponível em seu site. Corra que ainda dá tempo de descolar um hambúrguer do evento!
