Em uma portinha e janela discreta na Artur de Azevedo, em Pinheiros, está a Âme Café & Pâtisserie, que conheci por acaso no iFood enquanto buscava algum doce diferente na região. Curiosa e atraída pelos graciosos mini bolos especiais de fim de ano, acabei indo pessoalmente à loja e voltei para casa com uns docinhos a mais, pois tudo era uma tentação para mim!
Parece que os mini bolos especiais de final de ano fizeram tanto sucesso que entraram para o cardápio regular da loja, como o mini red velvet pistache e mini amarena (R$ 20,00, cada), delicadas sobremesas montadas na hora do pedido. Também não resisti ao carrot cake, aquele bolo de cenoura ao estilo americano (R$ 23,00) e o brownie surreal (R$ 26,00).
A minha dúvida era se os graciosos bolinhos eram tão gostosos como aparentavam ser, porém para a minha decepção o mini red velvet com brigadeiro de pistache era insosso e doce. Tampouco surpreendeu o mini bolo de cacau e brigadeiro de amarena, que apesar da massa fofa e saborosa e o gingerbread macio com gostinho de especiarias, a amarena passou completamente despercebida.
Até gostei da massa úmida e o toque de especiarias do carrot cake, mas confesso que não chega nem perto do fabuloso carrot cake do Kez Bagel & Café!
Por fim, o motivo deste post: o brownie surreal da Âme Café & Pâtisserie! Diferente dos brownies tradicionais, este possui 3 camadas, uma base de brownie fudge chocolatuda e tão cremosa que derretia na boca, outra de caramelo cremoso com toque de flor de sal e uma cobertura de ganache de chocolate meio amargo! Pequeno sim, caro também, todavia é de comer rezando!
Bom, vimos que beleza não vale de nada se não te conquista o paladar. Por outro lado, encontrei um brownie que conquistou o meu coração e super recomendo!
