Em agosto, a Liberdade ganhou mais um lugar que merece ser visitado, a Matcha Minka, uma casa especializada em bebidas e sorvetes à base de matcha, o autêntico chá verde em pó 100% japonês. Logo na entrada da loja notamos indícios da cultura japonesa com o higienizador automático para limpeza das mãos, o sorvete soft comumente encontrado nas ruas do Japão e a vibe zen do jardim japonês no piso superior.
O carro-chefe da Matcha Minka é o ichigo matcha float, que é basicamente um purê de morango com matcha latte e sorvete soft, porém saem bem também os parfaits, uma sobremesa japonesa com sorvete mais vários outros ingredientes, como gelatina, frutas e pedaços de bolo.
Fomos no carro-chefe da casa, o ichigo matcha float, e o diferenciado lavanda matcha float (R$ 28,90, cada) com sorvete misto de matcha e yuzu, sabor novo na área. Simplesmente ADOREI o sorvete, tanto o sabor ligeiramente amarguinho do matcha quanto o refrescante e cítrico do yuzu! Apesar de gostar da calda de morango mais adocicada, preferi o frescor e leve floral da lavanda (sim, eu sou a doida da lavanda)! Minha única observação fica por conta da grande quantidade de gelo no copo, que dá a impressão de ter mais bebida/sorvete do que realmente tem.
Provamos também o matcha tiramissu (R$ 23,90), que ficaria melhor se servido mais gelado. Agradou a cremosidade e a leveza da sobremesa, mas acabei indo com a expectativa muito alta após ter experimentado um dos melhores matcha tiramisù do Japão!
Sem dúvidas quero voltar na Matcha Minka para provar o parfait e as opções de hojicha, o chá verde japonês torrado. Recomendo a visita!
