O que não falta na cidade de São Paulo são boas pizzarias, mas uma em especial tornou-se a minha preferida, A Tal da Pizza. Ao som de piano ao vivo, degustamos pizzas de massas divinamente crocantes, perfeitas para serem apreciadas com a mão.
Sempre começamos pelas Pizzas Aperitivo, de massas mais finas e servidas em pedaços menores. Escolhemos meia Santiago e meia Parmigiano (R$ 58,00).
A massa da Santiago, realçada pelo toque de azeite e alho, leva molho natural preparado com tomates frescos, orégano e parmesão gratinado. Dava para sentir a presença de cada ingrediente e o ponto alto foram os tomates derretidos com orégano, que trouxeram umidade sem perder a crocância da massa.
E a Parmigiano, simplesmente regada a azeite de oliva e uma camada de queijo parmesão gratinado, era crocante e tão saborosa com aquele salgadinho do parmesão torrado.
Seguimos para as pizzas propriamente ditas pedindo o meu sabor favorito, que leva o nome da pizzaria, A Tal da Pizza. E para completar a outra metade, optamos pela pizza de Quatro Queijos (R$ 119,00).
A Tal da Pizza é feita com linguiça napolitana da casa, molho de tomate, muçarela e como sempre, o toque do parmesão gratinado. A deliciosa linguiça tostadinha extremamente crocante em meio a muçarela derretida e gostinho do parmesão, fez desta pizza a melhor de todas!
Já a Quatro Queijos leva molho de tomate, muçarela, requeijão tipo catupiry, roquefort dinamarquês com 50% menos gordura, parmesão e orégano. Primeiro senti o sabor marcante do queijo azul, depois veio a cremosidade do catupiry, a muçarela derretida, e por fim, o salgadinho crocante do parmesão. É uma verdadeira viagem pelo mundo dos queijos!
E a útima combinação de pizzas do dia foi a Marguerita (molho de tomate, muçarela, manjericão, orégano, parmesão e tomates em fatia) com Alegra (berinjela em finas fatias, pimentão vermelho assado e marinado e azeitonas pretas) e Ômega (pasta de azeitonas negras, alcaparras, lascas de atum e tomates). Para pizzas de 3 ou 4 sabores é cobrado o valor de R$ 128,00.
A Marguerita veio fervendo e com isso, o queijo derretido naquele ponto puxa-puxa, do jeito que eu gosto! E a Alegra era colorida, com as berinjelas macias e o adocicado dos pimentões vermelhos. Confesso que a essa altura eu já estava mais do que satisfeita e não consegui provar a Ômega, que parecia estar bastante apetitosa com seus rústicos pedaços de tomate.
De massas finas e crocantes, bordas com parmesão tostadinho, recheios na medida certa e um sabor mais maravilhoso que o outro, estas pizzas são de comer rezando! 😉
